干鱿鱼泡发后怎么处理(干鱿鱼泡发了怎么做菜)
来源: 互联网
2023-08-22 10:18:43


【资料图】

干鱿鱼泡发以后,在制作菜肴前,必须要焯水。干鱿鱼在通过充分的浸泡以后会膨胀,基本能够达到鲜鱿鱼的大小,干鱿鱼在晾晒的过程中沾了大量的灰尘,充分清洗以后,放入开水中进行焯水,会有效的去除鱿鱼中杂质及腥味,绰水的时间比较短,水开前下入,水开后立马捞出,时间不能过长,否则会变老,迅速放入凉水中,使鱿鱼肉包吃q弹,可以进行下一步制作。

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